2 Minuty
W dynamicznie zmieniającej się branży gastronomicznej firma XRobotics z San Francisco zaprezentowała przełomowe rozwiązanie, które znacząco zwiększa efektywność produkcji pizzy. Ich nowatorski robot kuchenny, xPizza Cube, rewolucjonizuje sposób działania pizzerii poprzez automatyzację kluczowych etapów przygotowywania pizzy.
xPizza Cube – przełom w automatyzacji pizzy
xPizza Cube to kompaktowe urządzenie, wielkością przypominające piętrową pralkę, które z łatwością wpasowuje się w istniejącą przestrzeń kuchenną. Dzięki zaawansowanym algorytmom uczenia maszynowego automatyzuje nakładanie sosu, sera i pepperoni na ciasto. Robot ten jest w stanie przygotować nawet do 100 pizz na godzinę i można go dostosować do różnych stylów pizzy, w tym również popularnych wariantów jak Detroit czy Chicago deep-dish.
Znaczące oszczędności pracy i wzrost wydajności
Denis Rodionov, współzałożyciel i CEO XRobotics, podkreśla duże oszczędności pracy, które zapewnia xPizza Cube. „Można zaoszczędzić nawet 70, a czasem także 80% czasu pracy personelu” – mówi Rodionov. Robot przejmuje powtarzalne zadania, takie jak równomierne układanie 50 plasterków pepperoni, co pozwala pracownikom skupić się na bardziej wymagających i kreatywnych czynnościach oraz obsłudze klienta.
Przystępna i dostępna technologia dla pizzerii
XRobotics udostępnia xPizza Cube w modelu leasingowym za 1300 dolarów miesięcznie przy umowie trzyletniej. Dzięki temu zaawansowana automatyzacja staje się dostępna zarówno dla małych, rodzinnych pizzerii, jak i dużych sieci gastronomicznych. Kompaktowy design urządzenia pozwala bezproblemowo wkomponować je w obecne układy kuchni, bez konieczności kosztownych przebudów.
Wnioski z wyzwań branżowych
Rozwój obecnego modelu był odpowiedzią na trudności w branży automatyzacji gastronomii. Wcześniejsze próby, takie jak robotyczne ciężarówki Zume, napotkały na przeszkody przez duże rozmiary i złożoność systemów. XRobotics początkowo mierzył się z podobnymi problemami przy swoim pierwszym, większym robocie wprowadzonym w 2021 roku. Skupiając się jednak na technologii wspomagającej, a nie całkowitej automatyzacji procesu, firma stworzyła mniejsze i bardziej wydajne rozwiązanie, które dobrze przyjęło się na rynku.
Duże zainteresowanie i perspektywy rozwoju
Od debiutu nowego modelu w 2023 roku, roboty XRobotics produkują około 25 000 pizz miesięcznie. Choć firma nie ujawnia liczby klientów, taki wolumen pokazuje rosnące zainteresowanie oraz zadowolenie użytkowników. Sukces xPizza Cube dowodzi, że precyzyjnie dobrane rozwiązania automatyzujące mogą znacząco poprawić wydajność i rentowność w sektorze gastronomicznym.
Podsumowanie
xPizza Cube od XRobotics to przykład, jak przemyślana integracja automatyzacji może odpowiadać na wyzwania kadrowe i zwiększać efektywność operacyjną pizzerii. Skupiając się na technologii wspierającej istniejące procesy, XRobotics stworzył innowacyjne, praktyczne rozwiązanie, które wyznacza nowe standardy w automatyzacji gastronomii.
Komentarze